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《1》

好多茶友喝岩茶，皆心爱从大红袍启动。

然后把我方喝得云里雾里，不知去处。

再叹一句：“岩茶，我喝不懂。”

从大红袍启动喝，无非是因为，它太著名了。

大红袍的名气大到什么进度？

有东说念主知说念大红袍，却不知说念武夷岩茶。

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今早，还看到一位茶友说：“大红袍和其他红茶不通常，小数不好喝。”

这么的乌龙，确信老茶客们早已司空见惯。

说回正题，大红袍照实是武夷岩茶的代表，但名气大，不代表它适互助为生人的初学茶。

没练过功夫的东说念主，不会一上来就练降龙十八掌。

生人初学喝岩茶，要依次渐进、讲章法。

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《2》

选初学茶，理当先了解岩茶有哪些品类，不然，便如醉中逐月。

岩茶的品种论千论万，常见的，即是水仙、肉桂、大红袍这三类。

市面上大部分的岩茶，皆是它们。

除了三位方丈旦角以外，还有四大名丛——铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖。

名丛，即是村生泊长在武夷山，品种特征较着的、著名的品种。

四大以外，品性出众的名丛不计其数。

名丛在成为名丛之前，统称为“奇种”。

风韵进展出色的奇种，才有可能被繁育为名丛。

另外，岩茶中还有许多东说念主工杂交选育出来的小品种，比如黄不雅音、金牡丹、瑞香等等。

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品种不同，风韵就不同。

像水仙有标记性的兰花香，肉桂的品种香是桂皮香，铁罗汉有独到确当归药香，这些皆是品种自带的。

选初学岩茶，就从这些品种里选。

况兼，不仅要选品种，还要选火功。

火功，即是岩茶焙火的进度。

火功的轻重，会径直影响岩茶的风韵。

岩茶的火功一般分三个档次，轻火、中火、足火。

火功轻的岩茶，风韵更自然，花香馥郁，新鲜爽口。

火功重的岩茶，果香、焙火香更足，汤感醇劲。

生人选岩茶，北京PK10官方网站品种、火功，二者皆要兼顾。

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《3》

第一次喝岩茶，提倡先喝水仙、肉桂。

这两类皆是主流品种，能成为主流，当然是因为它们的风韵得当人人口味，且产量相对高，没什么开端门槛。

从风韵上看，岩茶圈向来有“香不外肉桂，醇不外水仙”的说法。

水仙这个品种，最大的特色是醇。

小抿一口茶汤，皆能感受到汤水中鼓胀的落水香。

汤感甘醇，茶味精深，咽下茶汤后回甘即刻表露，香韵一直在口腔、鼻腔、喉咙间流连。

只焙轻火的水仙，生人喝起来鼓胀莫得压力，只好静心细品，皆能品出它的“醇”。

喝完水仙，再尝试肉桂。

肉桂时时不焙轻火，从中火起步，是以格调会更浓烈。

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肉桂的桂皮香，放眼通盘岩茶圈，皆是极为特等的存在。辛香奇异，凤凰彩票app喝过就忘不了。

优质的正岩肉桂，茶汤中往来往带有几分狭窄的辛辣感，能给茶友们带来刺激又新奇的品饮体验。

是以，生人喝肉桂，根柢不怕喝不懂。

喝水仙、肉桂这么品种特征较着的茶还有一个公道——山场的差距，会额外明确地体现出来。

山场不够好，香气、味说念等各个方面皆会有所欠缺，品种特征一下就弱了。

先把水仙、肉桂喝显著，不仅能充分感受岩茶的特色风韵，还能初步开辟对山场的瓦解。

至于不保举大红袍的原因，其实也很浅显。

母树大红袍如今依然拒接采摘了，市面上的大红袍不是拼配茶，即是扦插栽种出来的北斗、奇丹等品类，情况复杂。

生人在毫无基础的情况下喝大红袍，很容易被混在全部的风韵绕晕，能喝到茶味，却喝不出个是以然。

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《4》

喝过水仙、肉桂，对岩茶有了基本意识之后，再潜入尝试其他品类，会更平缓。

心爱大红袍的茶友，这时代就可以骁勇尝试了。

遍及拼配大红袍皆会用水仙和肉桂打底，即便弗成认清其中的通盘品类，也能离别出毛糙的档次，温顺自己的探索欲。

交融了多个品种的大红袍，也能匡助生人拓宽瓦解限度，体验岩茶不同的风韵。

同期，四大名丛，亦然进阶路上的必喝茶。

铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖各有特色，茶友们大可以一款一款安逸打卡。

它们底蕴深厚，展现的皆是武夷岩茶的传统韵味。

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临了，聊聊高香小品种。

作为东说念主工杂交出来的品种，它们大多有着高扬径直的香气，茶味新鲜，是遍及东说念主皆能接收的风韵。

小品种相对小众，因此产量不高，价钱也不贵，感意思意思的茶友可以从正规渠说念开端，尝尝鲜，充分体会岩茶风韵的各种性。

对岩茶的潜入探索，并莫得太多限度。

只好不盲目追求那些华而装假的噱头、过分迷信树龄、年份，茶友们皆能收货可以的体验。

喝岩茶莫得至极，大可放开当作，多喝多尝。

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《5》

生人喝岩茶，最忌急于求成。

毫无告诫的小白，念念学老茶客喝足火、喝老丛，极有可能一无所获，白交膏火。

喝茶学茶，有点像冲浪，从在冲浪板上直不起身，到随性穿梭于波浪之间，总有个进程。

在这个进程中，茶友们可能会遭受喝不惯的茶，也可能会被茶街市忽悠，这些皆是必经之路。

安老实分走过这段路，才气迎来康庄大路。

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小陈茶事村姑陈凤凰彩票app，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年依然累计撰写跳跃7000多篇原创著作。

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