升级蜕变后的东山口街区风貌。

叁舍·TakeTalk店内收养的猫咪。

蜕变后的东山印象广场。

5月，“啡遇东山”咖啡文化周在东山印象广场举行。

ALPHA咖啡店。

在城市更新从大限制增量延迟转向存量提质增效为主的新阶段，一批主打“小而好意思”的社区咖啡馆正在广州越秀悄然扎根。它们依托东山口独到的街巷肌理与百年历史底蕴，让咖啡醇香浸润在红砖洋楼、青瓦骑楼之间。

在这里，咖啡不再仅仅单一饮品，而是串联起街区风貌、在地生涯与潮水交易的纽带。据统计，东山口商圈已聚集200余家商户，使命日日均客流近3万东说念主次，周末单日超5万东说念主次，成为广州顶流网红街区。

特色咖啡馆落地滋长，老街巷重聚东说念主气的背后，是越秀区联动政企民商多方共治的城市更新密码。从历史街区到咖啡文化新地标，东山口以微更新带动新业态发展，以社区共生破裂交易孤岛，用一个个有温度的空间，讲授了城市更新的中枢要义：最佳的街区活化，是让历史可留存、交易可滋长、东说念主心可栖息。

老城活化东山街诞生五东说念主小组蜕变辖区内洋房第五立面

散步在东山口，随时都会与极品咖啡店不期而遇，它们藏在交易楼宇、红砖洋楼、老街骑楼旁，融入越秀的街巷肌理，成为社区生涯的一部分。

这份独到的街区气质，根植于非凡的老城风貌底蕴。净水红砖墙、民国水刷石、泰西式廊柱……东山口的493栋百年建筑、五大侨园，营造出绿瓦红砖、土洋并举的复旧场景，和极品咖啡慢失业、重体验的调性相契合，为产业聚集提供了东说念主文泥土。

“昔日20年间，新河浦片区履历了四轮街区品性提高，每轮蜕变都包括外立面的提高，久久为功，最终造成红砖洋楼的街区风貌。”东山街说念城管办陈世民回忆，早在2008年，东山街便运转通过排水蜕变、三线下地、立面蜕变等，提高片区空间品性。同期，打造新河浦历史文化“微轮回”慢游交通系统，串联说念路沿线文假名胜、历史建筑。

不外老城活化的背后，长期交汇着建筑风貌保护与住户居住需求的均衡贫乏。陈世民先容说念，新河浦历史文化街区内共有四百多栋小洋楼，部分保护建筑即即是绵薄装修，也需要核查装修施工经过，确保风貌保护到位。但从住户使用角度看，好多屋子有百年历史，存在漏水、隔热等方面的问题，住得不舒坦，但又怕自行改革违法，有些住户只可在屋顶加装铁皮违建。

为此，东山街诞生缠绵、施工、断然、街说念、社区在内的五东说念主小组，对辖区内洋房的第五立面进行蜕变，拆卸违建，提高防水、隔热等居住功能。“有些住户一运转不太同意，但看到左近蜕变后成果显著，逐渐参与进来。”陈世民说。

东山口环境品性、文化风貌的提高，为交易业态的当然迭代打下基础。2018年起，在地文化多个实体空转折连入驻东山口，集现代艺术、生涯神色的群众环境逐渐造成。2022年，“一方东山”文化创意园开业运营，让庙前西街一跃成为广州后生潮水文化的中枢阵脚。

不少国际品牌也运转在东山口寻找线下场景，贯串更多后生耗尽群体。2024年起，伊索、不雅夏等品牌广州首店入驻，进一步提高了东山口街区的国际影响力。街区业态与氛围的升级，也直不雅地体目下客群结构上：2026年广交会技能，片区内多家门店的国外耗尽者占比有显赫提高。

风貌塑造独树一帜的城市景不雅离不开怒放式的街区文化

与大遍及旅游景区、商圈不同，广州的东山口不都备是搭客集会的景点，而是广州原土住户生涯的社区。东山口的咖啡生态起先并非刻意为之，而是从下到上、政企民商多方共治的当然滋长。

“东山口是一个很有社区感的地点，这里莫得固定的招商逻辑，品牌大多是狠恶滋长，代表了年青东说念主自愿的创造力。”Fastfoot（急急脚）品牌首创东说念主HermanSo暗示，东山口的老建筑、新锐展览、当然景不雅组成了一个多元的体验场，让创业者能不受不断地达成办法，促使他们将第一家急急脚咖啡落户于此。

“把品牌‘玩’起来，是潮水品牌的基因。”他告诉南都记者，庙前西街上的品牌把持东说念主之间常常碰撞出创意火花。举例，急急脚开业第二年就运转与潮水品牌3MODE的联名调解，恰是这种怒放氛围的体现。

怒放式的街区文化，是繁密后生创业者禁受东山口的中枢原因。“东山口不单好东说念主流量，还有特有的当然景不雅、文化氛围和街区调性。这里的体验是怒放式的，莫得很强的交易主义性。”Yotree把持东说念主Sally暗示，东山口不仅聚集了一批香氛、衣饰等潮水买手店，还保留了原土老字号粉面馆等传统烟火业态。散布的门店、个性化的街区氛围，大概让东说念主在一步一景中不绝发现一些小惊喜。

入驻于此的后生创业者，既是街区文化的意思者，亦然街区新风貌的塑造者。Sally说，门店在落户之初便贴合左近环境进行缠绵，禁受偏木质的当然立场。东山少爷广场昨年蜕变完成后，街区风貌更考究了。“店内偶合不错看到广场的风物，这是一个亮点，是以咱们至极放大了窗口的缠绵。”

在庙前西街，魄力迥异、缠绵别致的门店门头杂乱排布，个性化的创意缠绵与历史街区肌理无缺归并，造成独树一帜的城市景不雅。2021年，Captain东山在庙前西街开设首家咖啡简餐店，门店至极采取了贴合街区魄力的复旧红砖，中国官方网站店内工业风的水泥墙壁上也点缀着红砖。

“东说念主流量的聚集，不是一日之功，单靠某一家店很难，需要各个品牌门店挑升志地聚拢。”Captain东山结伴东说念主包包见证了庙前西街的变迁：从早期的外贸、士多小店，到其后的艺术家使命室，再到目下的潮水打卡地。“咱们开辟东山再起IP，与知名品牌研讨开展快闪步履，就是但愿将东山口的原土潮水文化实施出去，回复街区交易活力。”

运营理念咖啡馆起初是“社区客厅”其次才是网红打卡点

城市更新不仅是城市空间的周转，更是东说念主文系念再生、酬酢活力重塑的攻击神色。东山口有常住住户、在校师生组成的逍遥土产货刚需耗尽群体，也有外来文旅打卡的客流，市集需求双向访佛。

在这里，咖啡馆起初是“社区客厅”，其次才是网红打卡点。“东山口的咖啡店越来越多，每个店都有我方的非凡系念点，也眩惑了越来越多的咖啡意思者来到东山口。”Sally暗示，一些熟客知说念门店下昼东说念主比拟多，大多禁受在早上、中午前来耗尽，安安静静地喝杯咖啡。“这么不仅他们喝得痛快、体验也好。”

社区共生的运营理念，让东山口的东说念主文底色愈发浓厚。藏身东华东路骑楼下的叁舍·TakeTalk，暖黄色灯光与木质调的讳饰，禁锢了街边贩子的喧嚣，店内收养的9只猫咪正慵懒踱步或蜷在边际打盹。

2018年，叁舍咖啡把持东说念主Kendy将家里的旧物业蜕变为咖啡馆，由于门店当先有三层楼、三只橘猫原住民，是以叫作念“叁舍”。“其时整条街上基本都是门窗、五金店，主顾都是老街坊，每天只好五六单生意。”Kendy回忆说念，2019年新河浦片区第三次蜕变后，东说念主才逐渐多了起来，街边的门店也更迭为咖啡、餐饮、服装店。

这里的空间不单承载耗尽，更承载东说念主与东说念主的相易与碰撞。“有次店里的熟客手绘了门店的猫咪，咱们看了很心爱，就联名开辟了礼盒等文创居品，有些都还是卖完结。”Kendy说。

在ALPHA咖啡店内，也能看到店主与来宾双向互动、共创共生的场景。ALPHA咖啡店看重东说念主阿超暗示，由于营业时期长、环境松开，左近不少住户每天都会光顾，有来宾捎带的阿拉斯加犬也变成店内景点。还有来宾把我方作念的植物景不雅带到店里，在交谈中互相引发，将植物景不雅作念成装配放在店内展示实施。

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“咱们不看一次性的流量，更珍惜干事的口碑和社区的黏性。”为了适配左近住户的需求，阿超将营业时期调养至早上8点到晚上11点，偶而以至会延续到凌晨。创新了门店的牌号，将原来对比度卓著的绿色改为了更为时髦的白色，在门店内加入木质元素，提供更松开的学习、使命氛围。

越秀区也通过咖啡文化季等特色步履，既保留老广州烟火气，又注入年青潮水感，让“百年洋楼+咖啡文化”成为东山口的非凡标签，达成交易活力与民生和谐双赢。

都市评从“拍照打卡”到“常来坐坐”广州东山口凭什么火出圈？

跟着我国城市发展从大限制增量延迟转向存量提质增效，城市更新的中枢要义，不再是绵薄的城市空间延迟，而是周转存量资源、链接城市文脉、重塑社区活力。

不同于圭臬化、限制化的蜕变旅途，广州越秀东山口坚握“最小插手、修旧如旧”原则，“一栋一策”制定修缮和整治决议，在渐进式的保护与更新中，均衡历史风貌保护与住户宜居需求，完善街巷配套、买通文化慢行条理。这种邃密化、个性化的更新念念路，让百年建筑既能留下岁月肌理，也能适配现代生涯，走出了一条“保护与活化并举、交易与东说念主文共生、流量与温度相融”的内涵式更新之路。

业态当然滋长、生态怒放包容，是东山口分手于传统街区更新的中枢特点。不依赖从上至下的归并招商、业态复制，而是依托怒放式的街区，达成从下到上的多元滋长，让后生把持东说念主品牌、潮水文创门店与原土传统业态归并共生，个性化创意缠绵与百年建筑肌理归并，造成独树一帜的城市景不雅。

而委果优质的城市更新，最终要总结东说念主本、扎根社区。当下不少网红街区深陷“重流量、轻体验，重打卡、轻留存”的逆境，热度移时即逝。东山口的破局之说念，在于重构城市酬酢价值，让交易空间总结社区属性。

社区咖啡馆舍弃短期流量念念维，深耕邻里共生、创意分享，拉长营业时期、优化空间氛围，让门店成为邻里采集、情愫联贯的相易阵脚。越秀区政府部门趁势赋能，以咖啡文化季激活街区活力，归并老广烟火与后生潮水，让交易活力与民生幸福双向共赢。

如今的东山口，聚集商户200余家，使命日日均客流近3万东说念主次，周末单日客流超5万东说念主次，流量数据亮眼却不飞舞。其中枢价值，不在于网红热度，而在于完成了从“空间创新”到“东说念主文再生”、从“流量聚集”到“情愫凝结”的进阶。以细微业态撬动老城活化，以共治情势激活存量价值，以东说念主文温度守住城市底色。

东山口的试验充分暴露，新时间城市更新的中枢密码，是敬畏文脉、尊重东说念主本、包容多元、深耕长效。唯有以“拈花功夫”打磨空间、以东说念主文内核润泽街区、以多方共治凝团员力，材干让老城区在时间迭代中留下烟火、得意重生，达成城市更新的可握续发展。

统筹：冯芸清采写：南都记者王好意思苏受访者供图凤凰彩票