高兴时节

品寒食、尝春鲜

软糯的青团、鲜活的香椿

是不少东说念主餐桌上的春日截止厚味

如何健康享用这些时令好意思食？

掌持科学食用规律很要道

扫数了解

青团吃不合

危害比你念念的大

青团又叫“高兴馃”“高兴粑”“艾馃”。这种用崭新艾草汁染色的糯米团子，外表碧绿如玉，内馅甜香绵软，是极具代表性的高兴食物。

但青团时时高脂高糖，盛大进食会导致血脂，尤其是甘油三酯急性增高，极易诱发急性胰腺炎。

如何支吾急性胰腺炎？

急性胰腺炎多发扬为腹痛、腹胀、恶心、吐逆、发烧等症状，一朝发病需进行科学救急治理。

住手进食：应立即住手进食，防患胰液分泌量增多，加剧病情。

实时就医：急性胰腺炎属于急危重症，需专科医师进行会诊和调解，一朝出现不相宜立即就医。

缓解疾苦：可聘用伏卧体位，双腿屈曲的姿势消弱疾苦。

保持呼吸说念畅通：出现吐逆者应肃穆保持呼吸说念畅通，幸免误吸。

补液防脱水：患者常因吐逆、禁食等原因导致体液盛大流失，可赐与补液、电解质均衡、看守酸碱均衡等调解。

如何正确食用青团

适量食用

青团外表主要由糯米制成，黏性大，leyu消化速率慢，过多食用会刺激胃酸过度分泌，逐日提倡食用1-2个即可，老东说念主及肠胃病患者不宜多食。

弃取馅料

糖尿病患者、高血脂东说念主群应幸免含糖量高或脂肪含量高的馅料，如豆沙、枣泥、咸蛋黄肉松等。

肃穆食用时间

糯米不易消化，晚上食用可能加剧胃肠说念包袱。

突出东说念主群要小心

胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石患者及胃肠功能明锐东说念主群应严慎食用青团，以免加剧病情或引起不适。

幼儿需在家长护理下食用，按捺噎食。如失慎噎住，凤凰彩票应立即聘用海姆立克急救法进行治理。

香椿含亚硝酸盐会致癌？

吃前记取要道一步

“雨前香椿嫩如丝”，高兴前后的香椿最为鲜活，是不少东说念主餐桌上翘首以盼的春季厚味。

但需要肃穆的是，香椿的亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，参预东说念主体后，会在胃酸的环境下生成亚硝胺，而亚硝胺属于致癌物，过量摄入会加多健康风险。

因此，香椿在烹调前一定要用热水焯烫，能灵验镌汰亚硝酸盐含量。

“焯水” 不是浅易用水煮一下

浙江省宁波市居品食物性量测验推测院食物安全测验中心技艺东说念主员曾开展执行，永诀对香椿进行焯水30秒、60秒、120秒、180秒处理，检测焯水时长对亚硝酸盐含量的影响。

执行收尾袒露，焯水处理省略去除香椿中绝大多数亚硝酸盐，且焯水时间越长，去除成果越好：焯水2分钟可去除90%以上的亚硝酸盐；焯水3分钟虽去除率更高，但光芒、口感等方面会有所欠缺。

如何正确食用香椿？

选嫩

香椿发芽初期亚硝酸盐含量较低，应尽量选购嫩芽，幸免食用老叶或存放过久的香椿。

焯水

食用前用滚水将香椿焯烫2分钟，可去除大部分亚硝酸盐。

控量

香椿富含维生素C、维生素E及多种微量元素，但食用仍需适量。平庸成年东说念主逐日提倡食用量不逾越50克，糖尿病患者、老年东说念主、儿童及肠胃功能较弱者应减量食用。

高兴食鲜，安全为先

试吃青团、香椿等时令厚味

务必负责规律

科学食用，健康相伴

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